Sucul de morcov este izvorul cel mai bogat in vitamina A usor asimilabila si contine cantitati insemnate de vitamina B2, C, E, D, F, si de minerale, K; Na, Ca, Mg, Fe. Stimuleaza pofta de mancare si ajuta digestia, cicatrizeaza formatiunile ulceroase gastro-intestinale, dizolva formatiunile canceroase, fiind de asemenea de un pretios ajutor in mentinerea structurii osoase a dintilor. Femeile insarcinate ar trebui sa bea mult suc de morcov in ultimele luni de sarcina. De asemenea este indicat in boli hepato-biliare, si dermatologice.