Patrunjelul este un antioxidant si un antialergic, un stimulent general si nervos. Patrunjelul ajuta la intarirea imunitatii, combaterea starilor infectioase, oboseala, astenie, surmenaj fizic si intelectual, afectiuni hepatice, combaterea celulitei, a starilor de nervozitate si in reumatism.
Adaugarea patrunjelului in salate sau mincaruri contribuie la eliminarea retentiilor de apa, dar si a ureei si acidului uric. Din acest motiv, trebuie inclus in dieta celor care sufera de guta.